Du lịch ba miền với các món ngon khó cưỡng

Trong kỳ nghỉ sôi Ä‘á»™ng vá»›i nhiều hoạt Ä‘á»™ng tham quan, khám phá, bạn nên dành thời gian nghỉ ngÆ¡i và lấy lại sức vá»›i các món ăn nổi tiếng tại nÆ¡i mình đến nhÆ° cÆ¡m lam, bánh canh, hủ tiếu…

1. CÆ¡m lam

Được làm từ gạo nếp nÆ°á»›ng trong ống tre, giang, nứa… vá»›i nÆ°á»›c suối nguồn, cÆ¡m lam là món ăn mang đậm hÆ°Æ¡ng vị của núi rừng Tây Bắc. Khi nÆ°á»›c cạn, chẻ bỏ lá»›p ống cháy Ä‘en phía bên ngoài là lá»›p nứa mỏng bao bọc những hạt cÆ¡m trắng tròn, chín tá»›i bên trong. CÆ¡m lam dẻo, ngọt bùi chắt lọc vị ngọt của dòng suối mát đầu rừng và hÆ°Æ¡ng thÆ¡m của rừng tre nứa xanh ngút đầu non.

Khi ăn, xắt má»—i ống ra thành năm bảy khúc chấm vá»›i muối vừng cÅ©ng đủ để bạn no bụng cho hành trình kế tiếp. Bởi vậy, nếu có dịp đến vá»›i Tây Bắc nhÆ° Mai Châu (Hòa Bình), Má»™c Châu (SÆ¡n La)… hay Tây Nguyên nhÆ° Gia Lai, Đắk Lắk, Kon Tum… đừng quên thưởng thức những ống cÆ¡m lam dẻo thÆ¡m này.

2. Thịt lợn cắp nách

Ngoài lợn mán, lợn mường… thịt lá»›n cắp nách được nhiều du khách đến Sa Pa (Lào Cai), Mù Cang Chải (Yên Bái), Lai Châu… yêu thích bởi thịt mềm, nhiều nạc, ăn không bị hoi mà thÆ¡m. Khi nghỉ lá»… tại khu du lịch này, bạn có thể thưởng thức các món ngon được chế biến từ lợn cắp nách nhÆ° thịt hấp, thịt ba chỉ nÆ°á»›ng; thịt thủ giả cầy… Ngon nhất phải kể đến món lòng dồi và thịt bụng còn lẫn cả xÆ°Æ¡ng sườn hấp cách thủy, chấm lá nhá»™i giã nhỏ trá»™n hạt xẻn hoặt hạt dổi, á»›t xanh….

3. Rượu sâu chít

Không phổ biến nhÆ° rượu cần, rượu sâu chít cÅ©ng là má»™t đặc sản không thể bỏ qua khi đến các tỉnh vùng cao phía bắc như Lạng SÆ¡n, Điện Biên, SÆ¡n La… Vá»›i tác dụng trong há»— trợ Ä‘iều trị ung thÆ°, tráng dÆ°Æ¡ng… rượu sâu chít được ví nhÆ° “đông trùng hạ thảo (má»™t loại dược liệu quý của Trung Quốc) của Việt Nam”. Rượu ngâm từ loại côn trùng sống trong thân cây chít. Khi mở nắp, ta luôn phải ngá»­i thấy mùi thÆ¡m đặc biệt, thá»­ má»™t ngụm nhỏ sẽ thấy vị dịu ngọt, ngầy ngậy và mùi thÆ¡m lan tỏa.

4. Hải sản

Trong những ngày nghỉ lá»… đầu hè này, biển là Ä‘iểm đến không thể thiếu trong hành trình du lịch. Dù đến Hạ Long, Cát Bà, Sầm SÆ¡n, Cá»­a Lò hay Đà Nẵng, Nha Trang, VÅ©ng Tàu… bất cứ du khách nào cÅ©ng bị cuốn hút bởi thá»±c Ä‘Æ¡n hải sản tÆ°Æ¡i ngon, phong phú và hấp dẫn ở đây nhÆ° hàu, tu hài, má»±c, bề bề, ốc, ghẹ, tôm hùm… Tùy vào khẩu vị bạn có thể yêu cầu nhà hàng ở đây nÆ°á»›ng, hấp hay xào.

5. Bánh canh

Nổi tiếng nhất có lẽ là món bánh canh Trảng Bàng ở Tây Ninh, nhÆ°ng tại nhiều Ä‘iểm du lịch khác như Đà Nẵng, Huế,Quảng Trị, Đà Lạt, Sài Gòn, VÅ©ng Tàu… bạn cÅ©ng có thưởng thức món ngon dân dã này. Vá»›i nguyên liệu chính là sợi bánh canh làm từ bá»™t gạo nhÆ°ng ở má»—i nÆ¡i lại có cách chế biến nÆ°á»›c dùng khác nhau, chủ yếu được nấu từ tôm, cá và giò heo thêm gia vị tùy theo từng loại. Đôi khi bạn có thể sẽ bắt gặp bánh canh cá lóc, bánh canh ghẹ hay bánh canh má»±c tại nÆ¡i mình đến.

6. Tré

Tré là món ăn dân dã có xuất xứ từ miền Trung, rất dá»… làm và có vị chua chua ngọt ngọt. Từ má»™t món ăn chÆ¡i, ngày nay tré đã trở thành món đặc sản nổi tiếng vá»›i nhiều du khách. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thÆ¡m ngon của thịt heo, vị giòn béo của tai heo, thÆ¡m cay của các loại gia vị đặc trÆ°ng nhÆ° mè, riềng, á»›t bá»™t,… được gói trong lá chuối, lá ổi. Giá rẻ lại phổ biến ở Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định… bạn có thể mua về làm quà cho bạn bè và người thân.

7. Món dông

Vá»›i vùng đất Phan Thiết (Bình Thuận) và Phan Rang (Ninh Thuận), thưởng thức đặc sản dông là má»™t cách thú vị để tìm hiểu văn hóa ẩm thá»±c ở đây. Loài bò sát sống chủ yếu ở khu vá»±c đồi cát này được người dân chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn du khách thập phÆ°Æ¡ng nhÆ° dông luá»™c, canh chua dông, gỏi dông, dông nÆ°á»›ng… Thịt dông vá»›i hàm lượng đạm cao, giúp bồi bổ sức khỏe và là món nhậu đặc sản riêng có của vùng đất nắng gió này.

8. Lẩu cá kèo

Tuy đã xuất hiện ở nhiều nhà hàng trong cả nước nhưng khi có dịp đến với mảnh đất Nam Bộ, lẩu cá kèo là một lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều du khách. Cùng nhiều nguyên liệu khác, lá giang đã mang đến cho nồi lẩu cá kèo hương vị chua chua, thơm ngon không thể hòa lẫn. Không chỉ ở Sài Gòn, mà khi đến Cần Thơ, Bạc Liêu hay Sóc Trăng, đừng quên tìm ghé một quán lẩu cá kèo thứ thiệt.

9. Hủ tiếu

Là món ăn du nhập vào nÆ°á»›c ta nhÆ°ng hủ tiếu nhanh chóng trở thành đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng đất như Mỹ Tho (Tiền Giang) hay Sa Đéc (Đồng Tháp)… Tuy có nhiều hÆ°Æ¡ng vị và cách thưởng thức khác nhau nhÆ°ng đều thu hút người dùng bởi những sợi hủ tiếu dai mềm, nÆ°á»›c dùng trong vắt, nguyên liệu Ä‘i cùng phong phú (tôm, thịt, lòng heo…). Ngay tại Sài Gòn, ngoài hủ tiếu Mỹ Tho và hủ tiếu Sa Đéc, bạn cÅ©ng có thể thưởng thức hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng, có nguồn gốc từ Campuchia nhÆ°ng do người Hoa chế biến.

10. Hoa quả miệt vườn

Dù hoa quả ở đâu cÅ©ng có nhÆ°ng chỉ khi đến vá»›i miệt vườn Tây Nam Bá»™, người ta má»›i cảm nhận được hÆ°Æ¡ng vị tÆ°Æ¡i ngon chắt chiu từ đất mẹ. Miệt vườn Lái Thiêu (Bình DÆ°Æ¡ng), miệt vườn Cái Bè (Tiền Giang), miệt vườn Mỹ Khánh (Cần ThÆ¡), miệt vườn Cái MÆ¡n (Bến Tre), miệt vườn Long Khánh (Đồng Nai) là nÆ¡i bạn có thể tìm thấy nào vú sữa, măng cụt, chôm chôm, nào xoài, sầu riêng, mãng cầu, bưởi… và Ä‘ung Ä‘Æ°a chiếc võng theo làn gió mát trong vườn.